安いネタ!旨いネタ!隠れ家ブログ「立呑み ま」

関西文化の「立呑み」を愛し、 将来は立呑みの女将を目指し修行中。 お酒好き・グルメ好き・立呑み好き・面白い事好き・・・ そんな毎日の日記です。

世界の料理

夏休み Himeji de Laos(ラオス) wo 満喫! ~納屋工房編~

ちょっとラオス料理が好きなんです
そんなこんなで「ラオス食堂」ラオス料理が食べれます。
町家Cafe「しょうあん」さんと「納屋工房」さんで月に一度行われています。
納屋工房さんとは姫路城の目の前のビルです。
姫路 納屋工房

納屋工房さんで開催される時は・・・
何とバイキング方式なのです
姫路 ラオス食堂 納屋工房 バイキング 

各月ごとにメニューが異なります。
野菜たっぷりのスープの日や
姫路 ラオス食堂 納屋工房 バイキング

だいたい豚肉が多いかな。
姫路 ラオス食堂 納屋工房

好きな量をお皿に取ります
・カオニャオ(もち米)
・ピンムー(豚肉のグリル)
・カイペン(川海苔)
姫路 ラオス食堂 納屋工房 ラオスバイキング

あ、そうそう、納屋工房さんで開催される時はアルコールもあります。
理由は「しょうあん」さんだと席数が少ないので長居されると困るという問題があります。
逆に納屋工房さんだと席数が多いので、一人で作って、運んで、洗い物・・・これが無理があるので、バイキング方式になっています。(価格1,000円です ドリンク別)

Beerlao(ビアラオ)
姫路 ラオス食堂 ラオビア

アルコール度数は5%
日本人からするとライトBeer。軽く感じるかもしれません。

別の日のメニュー
・カオニャオ(もち米)
・クアカイメッムアン(鶏肉のカシューナッツ炒め)
・ヤムサラット(ラオス風サラダ)
・ケーンソムパー(魚のスープ)
姫路 ラオス食堂 納屋工房 バイキング ラオス料理

ドレッシングも全てラオスの食事を再現されています。
だから興味深々で毎月楽しみにしてしまっているのですが・・・
日本の食材でも十分に再現出来るそうです
姫路 ラオス食堂 鶏肉カシューナッツ炒め

ちなみに、スープは「鯛」で出汁をとるそうです。
全然魚の臭みがないのは「レモングラス」を使用するそうです
姫路 ラオス食堂 ラオス魚介スープ

毎月もち米とは限りません。
麺の日もあります
姫路 ラオス食堂 ヌードル

・ミーカティ(ひき肉のヌードルスープ)
姫路 ラオス食堂 カオプン

麺も好きですが、やはり大好き「もち米」
日本むかし話級盛り
姫路 ラオス食堂 もち米

ラオス式蒸し器を使って蒸してるので美味しいのだと教えてもらう。
炊いてるのではなく、本当に籠に入れて蒸しています。
蒸す前に水に浸しているので、短時間で蒸せます。

ココナッツミルクを使ったデザートが多いのですが、バイキングなので、ほとんどデザートは食べなくなりました。
姫路 ラオス食堂 マンゴー羊羹

デザートは食べませんが、ラオスコーヒーはいただきます。
姫路 ラオス食堂 コーヒー ミルク

なかなかラオス料理のお店なんてないでしょっ
姫路には「ラオス」と「日本」をつなぎたい思いの人がこんな事されてます。
JTBでラオスツアーを組まれたり、ラオス雑貨の販売もされています。

講演会などでお話を聞くより、現地へ行ったり、こうやって食事を味わったりする方が、より人に伝わるのかと・・・
ラオスも家庭によって味付け等が違うそうです。
ラオスでは生きていけそう・・・
毎回食べ終わる頃に心でそう思ってしまうまぁころでした

夏休み・・・
どこも行かずに終わりそうだな・・・

ラオス食堂~しょうあん編~

夏休み Himeji de Laos(ラオス) wo 満喫! ~町家カフェしょうあん編~

世間の子供は夏休み
「夏休み」という習慣は大人になっても残っているのか、子供が夏休みなのでどこかに連れて行かないといけないので「夏休み」をとるのか。どちらかではないかと思うのですが、まぁころの場合・・・
特に予定も立てず普通に暑い毎日です

ちょっと旅行気分を満喫出来る「ラオス食堂」は毎月の楽しみです。
毎月「カフェしょうあん」さんと「納屋工房」さんで行われています。
町家カフェしょうあん」さん
姫路 町屋 しょうあん

姫路駅から少し離れた場所にあり、一方通行に面した細い路地にあります。
中は名前の通り「昔の町家」です。
姫路 町屋 しょうあん 

野菜やお米の販売もされています。
兵庫県立大学生がこちらでCafeをされたり「ラオス食堂」のような日もあります。
姫路 町屋 しょうあん 野菜販売

しかし、実はここの2階はとあるデザイン事務所で、階段を上がれば、町家デザイン事務所になっていたりする。
その事務所に居るお洒落な二人のデザイナーさんがこの「しょうあん」もデザインされたとか・・・
姫路 町屋 しょうあん 夕雲舎

ランチセット 800円
(別途コーヒー 300円)
姫路 ラオス食堂
・カオニャオ(もち米)
・ピンムー(豚肉のグリル)
・カイペン(川海苔)
・チェオボン(水牛のピリ辛ペースト)
・ナムワン(タピオカ in ココナツミルク)

豚肉をハーブ等の下味をつけて焼かれています。
海苔もラオスには海がないので、特徴のある川海苔だそうです。
どちらかと言うと、日本の海苔というより韓国海苔、アジア系な感じですが、もち米にはよく合います。
姫路 ラオス食堂 ラオスの休日

スープはあっさりした魚系のスープです。
ラオスの休日

「ラオス食堂」は結構行ってる方なのですが、これはちょっと三本の指に入る逸品
チェオボン(水牛のピリ辛ペースト)
姫路 ラオス食堂 水牛の皮ピリ辛味噌

もち米も特徴的で日本のよりモチモチした食感がするのと、香辛料も独特で、興味深く月に一度の楽しみです。
最近は慣れてきましたが、ラオスコーヒーも特徴的で、練乳を入れて甘さを調整します
コーヒーが飲めない人にはラオスのお茶もあります。
姫路 ラオス食堂 コーヒー

いつもは大体タピオカだけなのですが、この日は「とうもろこし」も入っていました。
姫路 ラオス食堂 デザート

ちょっと落ちついた町家Cafeでラオス料理を満喫
ちょっといつもと違う、おばあちゃんの家に来たような、そんな感じになります。
この場所結構好きなんです
ごちそうさまでした
姫路 ラオス食堂 ラオス料理

ラオス食堂 ~納屋工房編~
ラオス食堂のご案内
「しょうあん」HP

姫路 de Edelpils(エーデルピルス)

姫路で海外に行った雰囲気を味わえるお店がどれくらいあるのだろう・・・とHawaiiに行き、Laosに行き・・・Italyへ。
他に、Việt Namを満喫しようならこのお店
ちょっとEspañaならこのお店このお店・・・
Fraceなら・・・と

パスポートも使わず、言葉が通じ、交通費もかからず・・・
それなりに楽しめるような環境になっています。
美味しかったらいいのか、
楽しかったらいいのか、
人それぞれですが、

「まぁころ」の楽しみは
仕事が終わって、ちょっと一杯立呑んで・・・
これが、スイッチのONなのかOFFなのか・・・
追求しませんが・・・

自分用スイッチ

疲れた時こそ、一杯呑んで帰ろう
悩んでいる時こそ、立呑んで帰ろう

美味しいものを食べるより、
「立呑み」の雰囲気がやっぱり大好きだな

姫路もいろんな食べ物があるんだなぁ。
ウロウロしてみたが、結局悩み事は解決されず、今日は一人・・・
姫路でEdelpilsを立呑んで帰る

01



あ~~~(* ̄∇ ̄*)ウマシ


塩豆が美味しい。
東京から取り寄せているらしい。
25

久々、ゆっくり呑んだ「Edelpils(エーデルピルス)」に癒され、しっかり二杯呑んで帰りました
「Edelpils(エーデルピルス)」旨し。。。

50

 

姫路 de Italy 「オステリア・ピッツェリア アルベロ (Osteria Pizzeria ALBERO)」

姫路で海外に行った雰囲気を味わえるお店がどれくらいあるのだろう・・・とHawaiiに行き、Laosに行き・・・Italyへ。
おみぞ筋にある「Osteria Pizzeria ALBERO」さん
姫路 ピザ パスタ ARUBERO

自家製ピザ窯で焼かれるPizzaが美味しいと、女性の評判が高い。
一人でも入れるが、結論から言うと、数名で来て、いろいろ注文した方がいいお店です。
カウンターにちょこんと座る。
姫路 Osteria Pizzeria ALBERO

メニューより・・・
姫路 オステリア・ピッツェリア-アルベロ

白ワイン
姫路 Osteria Pizzeria ALBERO 白ワイン

そんなに待たずに出てきたPizza
クァトロフォルマッジ(4種類のチーズのPizza)
姫路 Osteria Pizzeria ALBERO 4種のcheese 窯焼きPizza
・・・一人には結構大きい。
それをちゃんと考えて、お腹のすいている日、呑まずに食べる事に集中するであります

モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、クリームチーズ、グラナバダーノ。
姫路 Osteria Pizzeria ALBERO 4種のcheesePizza


チーズ大好き


姫路 Osteria Pizzeria ALBERO Pizza

(*´∀`*)ボ~ノ(Buono)



チーズが大好きな人にはおすすめ
これにペッパー(黒こしょう)があればいいのだが、
このお店では・・・

はちみつ(メープルシロップ)
姫路 Osteria-Pizzeria-ALBERO はちみつ

半分食べた頃に・・・
姫路 Osteria Pizzeria ALBERO ピザ

付けてみると・・・
姫路 Osteria-Pizzeria-ALBERO

(*´∀`*)ボ~ノ(Buono)ボ~ノ(Buono)
Pizza Buono


濃厚なはちみつなので、チーズに負けません。
負けじとコラボして、一つのPizzaになりました。
この場合ペッパー(黒こしょう)がかかっていると、はちみつとは合いません

くまのプウさんもビックリする程濃厚なはちみつでした

Pizzaって一人一枚くらい食べるものかと・・・
作り手が目の前に居たので聞いてみた。
姫路 Osteria Pizzeria ALBERO 窯焼きPizza

「一人一枚ペロリと食べて頂けることは、つくり手からすると、嬉しいことですよ」




(*^・ェ・)ノ ソカ・・・

今度二枚食べれたら、同じように聞いてみよう。

食べちゃったよ。
ごちそうさまでした
オステリア・ピッツェリア-アルベロ
 
前回の「ALBERO」さん記事
大きな地図で見る

姫路 de Laos 「ラオスの食堂」

とある日、姫路で海外に行った雰囲気を味わえるお店がどれくらいあるのだろう・・・とHawaiiに行き・・・次はLaos
ラオスの食堂」さん
姫路 ラオスの食堂 納屋工房 しょうあん

限定20食で、姫路の「納屋工房」さん「しょうあん」さんで毎月開催されています。


(。・ω・)ノ゙マァコロちゃんごめん、ビール売り切れたわ。


(´・ω・`) ソッカ・・・


という事でウォッカ
(右がウォッカ、左はお水)
姫路 ラオスの食堂 ウォッカ

普通に「ウォッカ」です。
食前酒に少し頂き、水はチェイサーに。
水割りにしても良いそうです。
レモンをぐっと絞って、ロックだといい感じに酔ってしまうでしょう

ランチセット 800円
鶏肉のスープ
姫路 ラオス料理 ラオスの食堂 スープ

野菜炒め白身魚の和えもの
姫路 ラオス料理 ラオスの食堂 炒め物

奥のお米は「もち米」です。
この野菜炒め、白身魚はビールに合うだろうな・・・
白身魚は最初は鶏肉と間違えそうになった
姫路 ラオス料理 ラオスの食堂 白身魚
使われている野菜の種類が多いので、
女性には是非おすすめです

もち米は炊き上がるとこう置いておくそうです。
姫路 ラオスの食堂 もち米

ラオスはみんな家の1階に(木に引っかけた)ハンモックがあり、そこで涼むそうです。100円でハンモックが販売され、みんなハンモックで育つそうです。
たまにラオス人も来られます。

別の日に食べた・・・
生春巻き(???)
姫路 ラオス料理 ラオスの食堂

焼そば(クアミー)
姫路 ラオス料理 ラオスの焼そば クアミー

この他にも、ココナッツミルクを使ったヌードル系料理も美味しかった・・・
多分まぁころが美味しいと感じたので、酒の肴には絶品でありましょう
姫路でラオス旅行気分を満喫

ちなみに、食後のコーヒーも豆はラオスのもので、ラオスの人は練乳を入れて飲むそうです。
また、その甘いコーヒーを飲みながら、お茶を飲むそうです
練乳入りコーヒーは懐かしい味がしました

ごちそうさまでした
姫路 ラオスの食堂
*毎月開催されています。行かれる際は日をご確認ください。
もっと詳しくは“HAKLAO”オーナーのダイアリーまで・・・

納屋工房

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町屋カフェ・しょうあん

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