日本酒・おつまみ

2020年06月28日07:16

カテゴリ: イベント; 日本酒・おつまみ

播磨日本酒プロジェクト　2020

夢前の壺坂酒蔵さんへ

昨年は愛山と弁慶という酒米を田植えして、稲刈りして、その酒米で日本酒を造っていただく。その日本酒プロジェクトが、今年は出来ないのでは無く、リモート米造りになりました。
「播磨日本酒プロジェクト2020」を取りに・・・

(｀･ω･´)ｺﾚｶ？

物色していると、これでは無いらしい。
最後のひとつのバケツを取りに来てくださいと連絡があったので、バケツを探すがこれでは無いと。
まぁころのバケツは庭にありました。

水を少々・・・

例年通り、ここで田植えです。

ど真ん中に、稲を植えて終了です。
水が少なすぎるのは、自宅で増水するためです。
水をたっぷり入れたままでは帰れないので・・・

まぁまぁ重いですね・・・

注意事項をしっかり聞いて帰ります

( ・Д・)ｿｳﾀﾞ!

只今

はりまMeetsSAKEやってます

TRIAL（トライアル）を1本、購入しました

スタンプラリーもスタートしましたっ

さぁ～～～～

ベランダで酒米を育てるなんて予測もしなかった・・・
帰宅後、お水をはりました。

蔵を出る時、バケツの下にダンボール1枚をもらったのです。

((｀･ω･´)ｱﾚ。

名城さんの「官兵衛にごり酒」のダンボールが壺坂酒蔵さんに・・・
どのルートでこれがあの酒蔵に行ったのか、そっちが気になるわｗｗｗ
そんな会話をしながら、帰ってきました。
お待たせしました。
ちゃんと酒米育てますので・・・
リーダーにポチっとメールして、今年もスタートです

枯らしそうで怖いなぁ

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2020年04月14日06:13

カテゴリ: 日本酒・おつまみ; 徒然日記

日本酒　「奥播磨 SAKE 079」「壺坂酒蔵呼應100年」etc・・・

３月にこちらのお店へ・・・
姫路の城南公園西にある天晴水産「もりの家」さん

付出し等で一杯呑みながら・・・
メインはコレっ

奥播磨　SAKE　079

今年初の日本酒です。
奥播磨さんとエルデベルグ平井さんのコラボ日本酒。
「079」は播磨の市外局番です。
エルデベルグ平井さんのHPでは

SAKE079シリーズ

第一弾と書かれていました。
続くのかな、面白いなぁ

３月中旬に一升瓶、四合瓶ともに60本の限定販売され、4月に生酒シリーズが現在発売されています。
写真のボトルは限定60本の日本酒です。
３月のとある日「まぁころ、これ呑んだかな」と気にかけて頂いて、ラスト１本を頂戴しました。

搾りたての「おりがらみ」でした。
山廃系日本酒が基本的に苦手なのですが、そんな酸味がキツくなく・・・
奥播磨さんらしさも残っている感じの仕上がりでした。

(｀･ω･´)ﾑﾑﾑ。

合わせる肴は・・・
坊勢さば

坊勢産　しらさ海老

播磨の地酒と播磨の食材を味わうのでした。
ラスト１本をみんなで呑んだのですが・・・
４月に発売された「生」シリーズと呑み比べても面白かったかも知れません

エルデベルグ平井さんは現在コロナ対策「おうちワイン」のご提案をされています。

おまかせワインセット（3,000円～）宅配中です。
【〜おまかせワインセット〜】ワインの希望本数選べます
🍷¥3,000セット🍷 ⇒ワイン2~3本（市内送料¥300）
🍷¥5,000セット(¥6,000相当)🍷 ⇒ ワイン2~3本（市内送料無料）
🍷¥10,000セット(¥12,000相当)🍷 ⇒ワイン2~5本（市内送料無料）
🍷¥20,000セット🍷 ⇒ワイン2~8本（市内送料無料&ワイングラス１脚プレゼント）
ご自宅への配送サービスは姫路市内限定ですが、ご希望のワインに巡り合う機会かも知れませんね

お店のFacebookページやHPで注文出来るようです。
スタッフがいつも美味しいワインを選んでくれる、そんな姫路の酒屋さんです。

勿論、ワインだけでなく地酒も取り扱いがあります。
今回の日本酒「SAKE 079」シリーズが秋にも限定発売されるようです。
全部、呑み比べたら好みが分かれるでしょうかね。

さて、同じく日本酒ですが、壺坂酒蔵さんの「呼應100年」

これは昨年に続き２年目の日本酒です。
弁慶という酒米を使った100年前の日本酒を再現しようと「播磨日本酒プロジェクト」のみなさんで造った日本酒です。
毎年春に壺坂酒蔵さんでイベント的に呑み会があるのですが、今年はこんな事情で開催されず

発売のご案内が届きました

じっとしてるのに飽きてきましたね・・・
美味しい日本酒もワインもそうですが、美味しいかどうか談義しながら呑む方が・・・
好きだなぁ～

こちらの日本酒もエルデベルグ平井さんで購入出来るはず・・・多分。
まだ、発売したてですが、数量限定です。
まぁころの最近は「日本酒に合うお弁当」を検索することですかね

あ、そうそう。
この日は、お店で（全然知らない）お客さんが食べていた「おにぎり」に一瞬目をとられる。

(｀･ω･´)ﾃﾞｶｲﾔﾛ。

丼茶碗一杯分くらいのおにぎり

それはそれで悪くない。
おにぎり好きとしては賛成出来るのですが、おにぎりと日本酒も悪くないのですが・・・
思わず、見知らぬ人に話しかけ、おにぎりの写真を撮らせてもらうのでしたｗｗｗ

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2020年02月16日07:00

カテゴリ: 徒然日記; 日本酒・おつまみ

新酒　蔵見学　2020　奥藤商事

新酒の季節、蔵見学がシーズン。
岡山の宮下酒造さんの次に向かった先は坂越です

こちらの酒蔵さん「忠臣蔵」の
奥藤商事さん

蔵見学は初めてです。
一升瓶200本分しか造ってませんと、仕込みのお話も聞けました。

桶売りしてたのかな・・・
昔ながらの10本入るケースは久々見ました。

昔ならではの知恵でしょうかね、綺麗に使われていました。

室（むろ）も一瞬OPENに・・・
綺麗ですね。

そして、これから日本酒になる米っ

仕込みも見学出来ました。

そう。シュワシュワの日本酒も見れました。

蔵の中には実験室があったり、多分「食堂」だと思う。
休憩所かな

食事が出来る場所が蔵の中にありました。
そう、この扉の奥です

最後は圧力をかけて、ゆっくりゆっくり絞られます。

この絞りの方が酒粕は美味しいと思っています。
横型のヤブタ式も大量生産には良いかも知れませんが、このちょっとづつ絞られる感じが良いですね～

酒粕買って帰ろうかなぁという気持ちになります。

さて、蔵見学も終え、試飲です。

今ある日本酒がほぼ全部出てた気がします。

試飲という言葉を知ってますか

試飲・・・
試飲を超えた試飲・・・

蔵見学も良かったです。
坂越の町並みも良かったです。
「忠臣蔵」が出来るまでを学んできました

前半は工場見学に近かったのですが、後半は蔵見学だったなぁ～

お酒は身体を温めてくれます。
ほっこりして、帰るのでした

日本酒好きな方は、この時期の蔵見学は欠かせないと思います。
そう、いろいろ書けない事情も楽しめたり・・・楽しめなかったり・・・

毎年、そんなこんなを楽しんで、日本酒って美味しいなぁと実感するのでした

奥藤さんの近くに「坂利太（サリータ）」という洋菓子屋さんもあります。
焼き菓子、ソフトクリームも一緒に楽しめると思います。
まぁ、まぁころはお腹いっぱいと、結構ほろ酔いでしたので、寄れませんでしたがねｗｗｗ

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2020年02月15日06:00

カテゴリ: 徒然日記; 日本酒・おつまみ

新酒　蔵見学　2020　宮下酒造　＠酒工房「独歩館」

日本酒好きな方の2月は・・・
酒蔵見学の時期でしょうか。
まぁころも、毎年この時期は、どこかの蔵にお邪魔させてもらってます。

2月のとある日。JR構内にある・・・
（朝8時前の）「えきそば」さん

めちゃくちゃ、良ぃ出汁の香り～

(｀･ω･´)ｷﾆﾅﾙ。

普段食べないのに、美味しそうな出汁の香りに喰いつく。
でも食べない

先がありますからね。

しばし待ってから、普段乗らない車両に乗り込みます。

向かうは岡山です

酒呑み仲間は、常備肴（アテ）が凄いですね・・・

いやいや・・・
まだ呑まない、食べない・・・
朝8時ですｗｗｗ
大人の酒旅行の始まりです

向かった先は岡山にある宮下酒造さん

地ビール「独歩」をはじめ、日本酒に焼酎、ウイスキーなどを製造されている酒造会社さんでした。
蔵見学も・・・
蒸留酒のお話から始まりました。

次に、醸造酒の見学です。

造りはこんな感じです。

ビールの工程も見せて頂きましたが、機器にお金がかかります。
人もたくさん居ました。
何となくですが、大きな会社なんだろうな。
そんな気がしました。

お昼に、隣接されたレストランで食べていくことにする。
こちらも、予約をしておいた方が良いですね。
店内は蔵見学をしていない、観光のお客様や地元のお客様で満席でした。

９つ旬彩プレートランチ　1,800円

内容はこちらです

ご飯とお漬物。
ご飯は酒米でもある「あさひ」という品種でした。

味噌汁では無くて、ボタニカルスープでした。
醸造の過程で要らないものを使ってました。

これ以外にも1,000円～いろいろメニューはありました。
ありましたが、ちょこちょこっと食べたくてこれにしました。
地ビール3種呑み比べで・・・

まぁころは、軽い３種類の呑み比べにしました。

通常の地ビール、マスカットピルス、スパークリングビールです。
全体的に軽かったです。
プレートランチはお造りの下に・・・

酒粕の豆腐。
これで嵩増していたのでしょう。
日本酒に合いそうな豆腐でした。
皆で日本酒を呑むか相談しましたが・・・
先がありますのでね・・・

お水は仕込み水でした。

デザートも付いています。

食べ終えて、売店（ショップ）でお買物をして次に向かいます。
売店（ショップ）は試飲が出来ます。
日本酒の試飲より、果実酒の方が気になる・・・

観光スポットかも知れません。
感じた事は、ビールやウイスキーも造る事で、バランスを取っているのかな。
ジンとか、めちゃ高かったです

価格の事とか、品質とか、いろいろ学びました。

日本酒は全国新酒鑑評会で金賞なのですね・・・

初めての宮下酒造さん、酒蔵見学という雰囲気では無くて、観光スポットかも知れません。
ランチは美味しかったです

宮下酒造さんHP

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2019年03月31日06:00

カテゴリ: 日本酒・おつまみ; 徒然日記

日本酒　富久錦「純青」

先日姫路の某所にて、加西の酒蔵「富久錦」さんの日本酒を愉しむ会に参加させてもらいました。
なかなかこれだけ富久錦さんの日本酒を呑む機会は無いです。
Fu
やわらか搾りゆず酒

特別純米　下天の夢
生酛純米　播磨古式
生酛純米　播磨古式　生原酒

純米吟醸　播磨路
純米吟醸　早春の播磨路
純青　兵庫夢錦　生酛純米吟醸
純青　生酛純米吟醸　生原酒

純青　生酛純米吟醸　おりがらみ
純米大吟醸　瑞福
純米大吟醸　しずく酒生　春の一刻
純米大吟醸　しずく酒生　うすにごり生　吟霞

火入れした日本酒より、やっぱり生酒の方が好きだな

生酒を中心に味わいました。
１０名テーブルが７～８卓だったかな。
各テーブルにはオードブルとお寿司が置かれていました。

オードブルは、まぁころの大好きな網干の「プーレまつもと」さんのオードブルでした

一番に塩唐揚げを２個確保しましたｗｗｗ
先日、関西情報ネット「ten」のおでかけコンシェルジュ！のコーナーが姫路だったようで、仕事で見れて無いのですが、ひょっこりはんが来店したようです。

・・・そんなにファンでは無いのですがｗｗｗ
子供には大人気ですね。

さて、富久錦さんの「純青」という日本酒のシリーズは、サポーター制をとっています。

なかなか聞き慣れない、日本酒のサポーター制。
分かりやすく言うと、その年の「純青」が届きます。
それに対してご意見を言って、次年度の造りに活かしていく。
そんな感じでしょうか・・・

年会費：10,000円+消費税
①日本酒のお届け（年３回）
【第１回】2018年12月中旬
　・純青兵庫夢錦生もと純米吟醸直汲み
　・純青兵庫夢錦生もと純米吟醸おりがらみ
【第２回】2019年３月下旬
　・純青愛山生もと純米吟醸火入れオリジナル
　・純青短稈渡船生もと純米木桶仕込み
【第３回】2019年８月上旬
　・純青兵庫夢錦生もと純米大吟醸
　・純青山田錦生もと特別純米火入れ

(送料無料、全て720mlが1本です)

その他特権として・・・
②純青オリジナル盃プレゼント
③純青の酒粕のお届け
④純青商品の優先購入権
⑤直営店ふく蔵でのお食事が5%off
⑥その他特別なお知らせ

【期間】2019年1月1日～12月31日

秋が入会にオススメのようです。

オリジナルの盃が展示されていました。